去年沿海地区养殖业受到很大影响 海产品价格走高_海产专题(海产品专题)

目前市场上大虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、海螺丝等海鲜产品受到消费者的欢迎。而活鲍鱼、海蟹价格则日趋平民化。活海蟹每市斤60多元,个头小的鲍鱼每只一般为8元,还有10元、15元、20元的大小不等。保鲜海参每100克88元,同样很受消费者青睐。

去年沿海地区养殖业受到很大影响 海产品价格走高_海产专题(海产品专题)。中低档海鲜价格走高,但高档海鲜价格却趋于合理。随着广大市民对海鲜等水产品的需求不断增长,海产品的供应种类逐渐增多。市场上大虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、海螺丝等海鲜产品受到消费者的欢迎。而活的鲍鱼、海蟹价格则日趋平民化。活的海蟹每市斤60多元,个头小的鲍鱼每只一般为8元,还有10元、15元、20元的大小不等。保鲜海参每100克88元,同样很受消费者青睐。

“冰冻海鲜和人工养殖海鲜,有别于渔业捕捞的野生海鲜活体和冰鲜,按照规定可以销售。”王女士说,除了宁波、舟山养殖的梭子蟹、对虾等,还有来自福建、山东等地的养殖大黄鱼、花蛤等。进口水产、冻品、养殖货都会及时供应市场,弥补了野生东海鲜水产的不足,供应济南市场的海产品总量不会出现大的变化。

我市春节水产品货源供应充足

发布时间:2017-01-24 10:58:08

鸡年春节临近,我市水产品市场销售呈升温态势。日前,从君瑞联合农贸市场了解到,该市场今年已备足6万吨来自国内外水产区鲜冷水产品,较去年同期相比,鱼虾零售价格较去年上涨10%,大宗中高档进口鱼、蟹、贝类的鲜活、冷冻品价格基本与去年持平,能够满足春节家庭聚会及消费群体、酒店的不同需求,丰富与活跃我市节期市场。

在我市最大的水产市场——君瑞联合农贸市场看到,鱼、蟹、贝、虾、蛤等鲜活、冷冻的各类水产品琳琅满目,自农历小年后,前来选购的批发商和市民明显开始增多,宽敞的市场车水马龙人头攒动。商户刘先生介绍说,今年的鲜活、冷冻水产品种齐全货源充足,足斤6条的大黄花鱼盒装礼品只卖到80元,产自太平洋海域的野生金枪鱼每公斤30元,红石斑鱼、章鱼、北极贝、比目鱼也销量看好。而来自东南沿海、山东半岛、浙江舟山一带主产区鲜活的龙虾、鲍鱼较去年高尊“身价”明显略低,红色章鱼售价只有每公斤60元,大龙虾售价每公斤400元,大口平鱼的价格在每公斤170元,冻虾团每公斤80元。据一家从事海产品及干货水产品经营的张先生分析说,随着年节的临近,大多消费者家庭团聚也想改善下生活,从而拉动了海产品的销量,而鱼虾受海资源和成本高的影响,价格较去年有所上升,可能跟渔船出海捕捞有关,但是水产品货源依然比较充足。经了解,今年大宗水产品价格虽然降下“身段”,但水产品品种及进口货源较往年却丰富了许多,来自海南、黑龙江、浙江、福建、湖北、广西等地的超级大鱼马哈鱼、青鱼、黄钻、鲨鱼每条平均超过7.5公斤,最重的约15公斤;进口蟹、虾、鱼、贝更是抢占水产品市场风头,产自日本、印尼、俄罗斯、越南、澳大利亚、韩国的红爪虾等水产品更是受到消费者青睐。据唐山君瑞联合农贸市场营销部张主任介绍,今年初开始,君瑞联合农贸采取从厂家直接进货的方式,减少了中间环节,对部分产品还实行统一配送,市场备足了货源,加强了监管,增添了多部公平秤,对产品质量实时监管,预计到大年春节前,还会出现小高峰,随着年根儿临近旺销期的到来,水产品市场价格将趋于平稳,总体价格不会出现明显波动。

记者昨日在齐齐哈尔站前鲜活水产品市场了解到:这个市场经营鲜活水产品的摊位,由去年的80个扩展到现在的260个。鲜活水产品去年销售量为4万多吨,今年预计达到6万吨。以往被大家视为高档食品的海鲜走进普通百姓家。如今,每天水产市场门前都车来人往,格外热闹。不少市民前来选购海鲜,即尝鲜又经济实惠。站前鲜活水产品市场中各式各样海鲜琳琅满目,光是高中低档海鱼就有十几种之多,有刀鱼、黄花鱼、多宝鱼、老板鱼、石斑鱼、偏口鱼、白花鱼、包公鱼、晶鱼等。目前,市场内有鱼、虾、蟹、贝壳4大类的50多种水产品供市民们选购。

鹤城市民发现,一直以来,在站前海鲜市场购买海鲜的基本上都是大酒店、大餐馆。而如今,水产市场门前车来人往,更加繁荣,步行前来购买海鲜的市民常会见到人满为患频发堵车的现象。市民中意海鲜,觉得海鲜新鲜且价格越来越容易接受了,而且想买啥有营养的高中低档的水产品都有,例如海鱼就有十几种之多,有刀鱼、黄花鱼、多宝鱼、老板鱼、石斑鱼、偏口鱼、白花鱼、包公鱼等。据了解,每日市场内有鱼、虾、蟹、贝壳4大类的50多种水产品供市民们选购。

“鲜活类仍以虾蟹贝类为主,受休渔期影响市场上爬虾货源偏紧,基围虾、梭子蟹继续高价位坚挺。”王女士说,明虾70元/公斤,环比上涨7%;活基围虾420元/公斤,环比上涨5%;活爬虾97元/公斤,环比上涨30%;200g带黄梭子母蟹170元/公斤。市场贝类价格变化不大:花蛤8元/公斤,海蛎子7元/公斤,扇贝8元/公斤,海蛏子26元/公斤。

据了解,受去年寒冷气候的影响,沿海地区养殖业受到很大影响,使得海产品价格一路走高。目前,市场上比较畅销的普通鲜虾每公斤是40元,去年同期为34-36元,上涨11%;虾爬子每公斤40元,同比上涨25%;河蟹(母蟹)每公斤为70元,同比上涨40%。虽然价格上涨,但居民对海鲜产品的消费欲望依然不减,对水产品的新鲜度要求也越来越高。

海鲜售价越来越接近鹤城市民的口味是海鲜畅销的一大原因,而今年海鲜价格较去年相比略有上涨。据了解,受去年寒冷气候的影响,沿海地区养殖业受到很大影响,使得海产品价格一路走高。目前,市场上比较畅销的普通鲜虾每公斤是40元,去年同期为34-36元,上涨了11%;虾爬子每公斤40元,同比上涨25%;河蟹(母蟹)每公斤为70元,同比上涨40%。虽然价格上涨,但居民对海鲜产品的消费欲望依然不减,对水产品的新鲜度要求也越来越高。

经营海鲜生意十多年的市民赵先生告诉记者,冰鲜较冰冻,保温温度高,保质时间短,海鲜肉质更鲜美。冰冻温度更低,保质时间长,但对海鲜肉质和新鲜度有影响。目前,济南市民在市场上看到的带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹均为商户们提前储备的冰冻海鲜。而龙头鱼和虾蛄不能冰冻,极少养殖,销售的话一定是鲜活产品,容易被发现。

昨日从国家统计局齐齐哈尔调查队获悉:市站前鲜活水产品市场规模不断扩大,经营鲜活水产品的摊位由去年的80个已经扩展到现在的260个,鲜活水产品去年销售量为4万多吨,今年预计能达到6万吨。目前,海鲜产品日趋丰富,海鲜越来越新鲜,价格越来越优惠。以往被大家视为高档食品的海鲜已经走进寻常百姓家。

据济南市商务局监测显示,目前市场海产品种类丰富,冰冻产品和养殖贝类价格变化不大,部分活鲜海产品的价格出现幅度上涨。冰冻海捕价格:大带鱼40元/公斤,小带鱼28元/公斤;大鲅鱼40元/公斤,小鲅鱼27元/公斤;大黄花鱼38元/公斤,小黄花鱼24元/公斤。

不少市民注意到,休渔期内禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。难道这些海鲜即将远离市民的餐桌吗?对此,王女士表示,休渔期间市场上会以冰冻和养殖海产品来补充市场,夏季济南海鲜海鲜大市场不会出现断货现象,价格仍以小幅波动为主。从6月份开始本地养殖的明虾和基围虾将逐步入场,进而将带动价格下降销量上升。

休渔期提前 济南部分海鲜价格抬头了

申搏官网,市场不断货 冰冻和养殖海产品来补充

“‘史上最严’休渔季较往年相比延长了一个月的时间。”王女士说,济南海鲜大市场整体货源充足,市场上海捕冰鲜将逐步退场,商户储备的冷冻海产品、养殖海鲜和淡水鱼类会逐步入市,成为市场的主角,花蛤等养殖贝类产品也会成为海鲜市场的抢手货,丰富市民的餐桌。

市民常见消费的淡水鱼类价格继续坚挺,鲤鱼公斤价格13元,草鱼公斤价格15元,鲫鱼公斤价格20元,花鲢鱼公斤价格17元。“受气温快速回升运输成本增加,各种病毒细菌大量滋生,淡水鱼死亡率增高以及各地淡水鱼存塘量的减少是淡水鱼价格坚挺的主要原因。”她说。

此外,目前市场内高压海参每公斤240元,活海参90元/公斤;干海参公斤价格
2500—4000元。市场上8个头的鲍鱼160元/公斤,同比下降75%,干鲍鱼每公斤1400—2600元,据了解,鲍鱼价格下降的主要原因主要是南方鲍鱼集中上市,供应充足,价格地位运行还将维持较长一段时间。

不少细心的济南市民注意到,最近海鲜价格抬头了。“前两天买爬虾,感觉贵了不少。”市民周女士说,除了虾蟹类,鲳鱼、黄花鱼等海鱼类的价格也出现小幅上涨。济南海鲜大市场工作人员王女士告诉记者,5月1日中午12点起,中国首次实施同步伏季休渔,和往年相比,今年休渔时间前移,总休渔时间延长一个月,禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。