双汇冷鲜肉加盟 费用 代理条件 招商电话

1月18日,2013年双汇冷鲜肉芜湖区域特约店洽谈会召开,我市将有一批冷鲜肉特约店今年开业,满足市民吃猪肉的高标准要求。
据了解,冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0-4℃的低温控制,微生物的生长繁殖被抑制。当天下午,全市36个农贸市场、10家地方便利超市的猪肉经营方聚在一起,参加了特约店的洽谈。所有成为双汇特约店的经营户,将得到公司产品配送、管理、开业等方面支持。

  • 双汇冷鲜肉加盟详情

2014年8月11日,金锣集团150万吨肉制品项目投产,年产鲜肉84万吨,年产高、低温肉制品
80万吨,实现产值200亿元,将成为全球最大的生猪屠宰及冷分割肉加工单体工厂。2014年双汇开始深度转型步入大跨越。2014年双汇在肉制品方面推出新产品开发计划,推动产品升级,未来十年,公司的肉制品产销量计划完成从200万吨到400万吨的跨越,生鲜品计划年均增长200~300万头的生猪屠宰规模,实现10年翻一番的目标;与此同时,双汇还积极拓展销售渠道,在生鲜品方面,未来5年,双汇计划每年增加网点1万家以上,其中特约店渠道8000
家,商超渠道300家,农贸渠道500家,餐饮加工厂渠道1200家,到2020年底形成总数超过10万家的销售网络。在肉制品渠道方面,双汇目前约有
60万家销售网点,计划每年增加网点10万个以上,到2020年底形成总数超过130万个销售网络;12月1日,麦德龙中国宣布联手漯河双汇物流投资有限公司,提升冷链配送能力,实现冷链物流管理升级。

在上海,双汇、雨润等品牌的冷鲜肉接受度高,冷鲜肉的市场占有率达到60%左右,全国综合来看,冷鲜肉的综合普及率为20%~30%。
据双汇集团官方消息,日前,双汇与江西餐饮连锁品牌黎大姐签署战略合作协议,双汇为黎大姐提供冷鲜肉。
黎大姐是江西地方餐饮品牌,主打产品是饺子,目前有50多家门店,与国内门店数上千家的连锁洋快餐和中式快餐相比,规模不大,双汇与黎大姐的合作,看上去只是一小步;这一动作背后,国内餐饮业正在经历从热鲜肉向冷鲜肉的历史转型,肉类企业的机会开始显山露水。
普及率不及欧美1/3
中国是世界猪肉消费第一大国,每年出栏生猪约7亿头,大多数是热鲜肉,冷鲜肉是少数。传统热鲜肉,一般是凌晨宰杀,清早上市。屠宰后的肉温高达40℃,不经低温冷却,直接上市,从屠宰到销售只有几个小时,处于肉的僵直期,没有经过充分的成熟变化,肉质坚韧,口感相对粗糙。同时,热鲜肉肉温高会滋生大量微生物,不但容易导致肉品变质,还可能产生有害物质。
冷鲜肉是生猪屠宰后,迅速进行冷却排酸处理,猪肉在24小时内降为0~7℃,猪肉经历了由屠宰后僵直到肉质成熟的过程,肉的内部细微结构发生一定变化,肉的嫩度增加,肉质得到改善,并产生氨基酸、多肽等风味物质,使冷鲜肉更容易烹调加工,更容易消化吸收。冷鲜肉生产、运输、贮藏都在低温条件下,可以有效抑制微生物生长。
在上海,双汇、雨润、金锣、爱森等品牌的冷鲜肉接受度高,冷鲜肉的市场占有率达到60%左右,有些内陆地区是零,全国综合来看,冷鲜肉的综合普及率为20%~30%。双汇发展副总裁宋保国表示,在欧美发达国家,冷鲜肉已经有近百年的消费历史,占到猪肉消费市场份额的90%以上,中国冷鲜肉还有很大的发展空间。
冷鲜肉的概念是舶来品,从20世纪90年代开始,双汇等品牌在国内市场推广冷鲜肉,大城市越来越多的消费者接受冷鲜肉,部分中小城市以及农村地区,仍然是热鲜肉的天下。
餐饮渠道:冷鲜肉增长爆点
冷鲜肉的普及,教育消费者需要循序渐进,与之相比,餐饮渠道酝酿的机会不容忽视。
中国饭店协会最新发布的数据称,2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,这是我国餐饮收入第一次突破3万亿,已经成为消费升级的十大行业之一。
餐饮行业是肉类消费的主要场景之一,是用冷鲜肉还是热鲜肉,并不是餐饮企业最关心的问题,“餐企主要关注货量与利润”,一位食品行业的人士介绍说。有些餐饮企业为了控制成本,把不同肉类掺混在一起的动作并不少见。
一些餐饮企业不愿意用冷鲜肉。双汇冷鲜肉的价格高,一位经销商解释,双汇搞的生猪每头都要检测瘦肉精,费用上亿元,需要摊入肉价;一位业内人士说,还有许多餐饮企业认识不到双汇冷鲜肉的安全性,觉得其他企业的安全保障和双汇都差不多,其实差距真的很大。冷鲜肉生产需要建设高标准的仓储、物流、加工设备,新建的双汇南昌工厂投资达到12亿元,远高于同样体量的热鲜肉生产企业。
福喜事件给国内餐饮企业敲响了警钟。2014年,上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉,麦当劳、必胜客、汉堡王等餐饮连锁企业受到牵连,业绩大跌。一些餐饮企业意识到,如果食品安全出事,直接得关门,是生死攸关的大事,赚钱多少反而是第二位的问题,餐饮渠道开始注重原材料的安全和品质,一些餐饮企业将成本控制让位于产品的健康和美味,餐饮渠道的转型和升级,为冷鲜肉提供了一个历史性的发展机会。
业内人士表示,随着国家对食品安全的要求和管理越来越严格,会有越来越多的重视质量和安全的餐饮企业看重冷鲜肉的安全保障。双汇已经明确了“进厨房、上餐桌”的新产品研发方向,已经研发投产了定制化、预制化、真空包装和使用方便、品种多样的生鲜产品,和全国2万多家餐饮企业展开了合作。
餐饮企业愿意用双汇等大品牌的冷鲜肉,因为证照齐全,产品质量有保证。大一点的食品企业,有自己的检验机构,对猪肉等原料可以进行关键指标的检测;小一点的餐饮企业,没有能力检测,只能通过验看营业执照、质量合格证等证照材料来间接判断餐饮原料安全。双汇等大公司有完善的内控体系,产品经过严格检疫检验,有品牌信誉,更为放心。
现在猪肉、蔬菜等餐饮原材料的价格高,人工成本也高,餐饮企业如果自己做原材料的粗加工,需要招聘人手,人力成本开支增加;另外粗加工也会产生损耗。双汇为了占领餐饮市场的份额,为餐饮企业提供半成品形态的原材料,比如红烧肉、狮子头,配料都准备好了,下锅加工就行,方便了餐饮企业。
上述人士说,暂时餐饮渠道还无法和面向消费者的双汇冷鲜肉特约店渠道分庭抗礼,但是餐饮至少是双汇冷鲜肉一个很有发展潜力的渠道。申搏官网 1

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近年来,中国肉类消费发生了明显的结构变化,形成了“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷鲜肉甲天下”的格局。随着消费者对食品安全和质量的重视,我国猪肉行业存在着由低温肉制品和冷鲜肉取代传统生鲜肉的巨大的消费升级机会。此外,我国不同收入的城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在差距,未来低收入人群和农村人口人均收入提高推动的需求增长也是行业增长机会所在。目前国内市场猪肉产品仍以白条肉为主,其比例占到60%,国内冷鲜肉所占比例仅占到猪肉消费量的20%左右,对比欧美、日本等发达国家的90%,市场发展潜力非常巨大。我国肉制品双汇加快发展专卖店,冷鲜肉将兴起猪肉消费革命。

双汇是知名的肉制品品牌,也是肉制品大品牌。作为肉制品行业的佼佼者,双汇率先把冷鲜肉引入中国,经过不断研发不断改进,冷鲜肉在我国迅速得到了推广和发展,现在已经走进了千家万户,获得了无数消费者的青睐,目前冷鲜肉已经成为肉类消费的大头,每天创造出巨大的销量,双汇冷鲜肉也受到了越来越多的消费者喜欢,市场前景异常广阔。

双汇冷鲜肉加盟 费用 代理条件 招商电话。关注指数:★★★★☆

热鲜肉时代:”一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉”作坊式产业,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40申搏官网,~42℃,微生物易繁殖,保质期短,肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。

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冷冻肉时代:-18℃以下的温度环境中冷冻,营养易流失,口感、口味平淡。

猪肉市场消费增速下降 冷鲜肉将兴起猪肉消费革命

冷鲜肉时代:冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制。另外,冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。目前,欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉

双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉,是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪,屠宰后进行迅速冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0~4℃,并在0~4℃的低温条件下,经解僵、排酸、成熟等过程后,在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。

  • 双汇冷鲜肉加盟优势

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【双汇冷鲜肉加盟优势】

★中国500强企业,中国肉类加工龙头企业。

★免加盟费、免配送费、免管理费、免培训费。

★统一形象、统一管理、统一配送、统一培训、统一价格。

★遵从加盟自愿,退出自由的原则,对于加盟商退出,没有任何限制条件。

【双汇冷鲜肉加盟支持】

★对新店进行经营补贴,期限2年;

★公司免费提供服装、开业宣传活动;

★公司统一安排装修,承担部分装修费;

★公司专职人员定期回访,跟踪指导加盟商经营。

【双汇冷鲜肉加盟流程】

★建店申请—考察认证—签订协议—办理证件—门店装饰装修—操作培训—开业筹备—验收授牌—开业。

【双汇冷鲜肉加盟权利与业务】

★河南双汇投资发展股份有限公司提供产品技术,从筹建开业经营全程监督、指导。

★特约店必须守法经营,严禁出售假冒伪劣商品,必须对双汇品牌和信誉度负责。

★冷鲜肉特约店投资者,拥有独立的经营权和利益分配权,自负盈亏。

★河南双汇投资发展股份有限公司按照统一标准考察认证合格后,特约店方可挂牌经营。

  • 双汇冷鲜肉加盟流程

  • 双汇冷鲜肉加盟条件

【双汇冷鲜肉加盟资质】★自寻房屋,面积要求10-50平米。★自有资金不低于两万元。★加盟者无传染性疾病。★加盟者自办证件,能协调当地关系。